Yogurt casero tipo griego sin lienzo! #12meses

Yogurt casero tipo griego sin lienzo! #12meses

Ingredientes

Leche entera: 1lts
Yogurt cremoso: 120ml
Crema de leche: 150ml
Leche en polvo: 5 cucharadas bien colmadas
Esencia de vainilla: gotas
Azúcar: opcional

1. Calentar la leche junto a el azúcar (en caso que quieras agregar y la leche en polvo)
2. Tiene que calentar solo apenas, 40 - 45C. (Cuando tocas con el dedo (limpio) sentis caliente pero tolerable)
3. Sacarlo del fuego, mezclar con la crema de leche, yogurt cremoso y esencia de vainilla.
4. Pasar por un colador por si llega a quedar algun grumo.
5. Si tenes un yogurtera ponelo en cada pote, destapado, y prender el aparato durante 10 - 12 horas.
6. Si no tenes, podes envolverlo con un paño y guadarlo en un lugar tibio (al lado de una estufa por ejemplo) o adentro del horno apagado durante toda la noche.
7. Poner en la heladera. Van a ver que en la superficie aparecerá una capa media amarillenta, esa es la grasa de la crema. Lo sacas y ya!
8.Lo acompañé con una mermelada express de frutos rojos (frutos rojos congelados + 2 cucharadas de azúcar y cocinar durante 10 min) podes acompañarlo con lo que quieras!

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