Tortilla de choclo y espinaca

Tortilla de choclo y espinaca

Ingredientes

Choclo: 1u
Espinaca: unas hojas
Queso rallado: 3 cucharadas sopera
Ricotta: 4 cucharadas soperas
Huevos: 2u
Harina 0000: 1 taza

Paso a Paso

1.Saltear las hojas de espinaca y cortarlas un poco.
2.Mezclar los huevos junto a la ricotta, harina 0000, granos de 1 choclo previamente cocido, espinaca y lo condimentas bien.
3.Lo cocinas en una sartén, preferiblemente ateflonada. Cada tortillita es 1 cuchara de mezcla aproximadamente.
4.Cocinar hasta que estén dorados de ambos lados. Si lo hiciste muy grueso, te conviene meterlo 15 minutos en el horno para asegurarse que estén bien bien cocido los huevos. 
. *Se Pueden freezar tranquilamente una vez cocido. 

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