Tarta Express de Esparrago

Tarta Express de Esparrago

Ingredientes

Para la masa:
Manteca pomada: 150g
Harina 0000: 250g
Queso rallado: 50g

Para el relleno:
queso crema: 3 - 4 cucharadas
huevo: 2 - 3u
Esparragos: 12u
Queso brie: 80g
Queso rallado en hebras: 60g
Pimienta - Nuez moscada

 

#lunesSincarne por mas que sea Domingo falso, igual, se postea. Esta receta la hice el viernes antes de irme de viaje porque literal si no cocinaba la masa se me iba a poner fea, asi que agarré lo que tenía en mi heladera, y lo convertí en tarta. Guarden bien este post porque les voy a compartir mi receta de masa de tarta que es TREMENDA y No falla.

 

RECETA: 

1.Mezclar la manteca con la harina y el queso rallado, y amasar levemente hasta que se integren bien. ( no mucho porque queremos que sea crocante.) 2.Enfilmar y dejar descansar en la heladera durante 30min - 1hs.
3.Poner la masa en una tartera previamente enmantecada y enharinada. Pinchar bien.
4.Poner un peso arriba de la tarta con papel aluminio y hornear hasta que estén bien blancos.
5.Una vez blanqueado la masa, sacar del horno y dejar enfriar un poco.


Para el relleno:
1.Colocar sobre la masa de la tarta los espárragos.
2.batir los huevos, queso crema y queso rallado. Condimentar bien.
3.Agregar la mezcla sobre la masa, no hay que llenarlo al tope para que se vea un poco de espárragos.
4.Poner unos cubos de brie o cualquier queso cremoso.
5.Cocinar a horno precalentado a 180C durante 40 minutos. 


Tema esparragos:
yo use el congelado, si usas fresco tenes que sacarle la parte dura o rallar la parte de la piel dura con un rallador. No hace falta precocinar porque se cocina en seguida, Pero si sos los que les gustan bien blandita, hervilo un poco. 
 

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