Spaghetti a la salsa Parisienne

Spaghetti a la salsa Parisienne

Este es uno de mis platos favoritos de pasta. Igual, seamos honestos, panceta, pollo, champignones y crema… No hay manera que falle!! Así que a animarse!

Ingredientes

Pechuga de pollo: 1u
Jamón cocido o panceta: 100g
Cebolla: 1/2u
Champignones: 10u
Salsa blanca o bechamel: 300ml (una taza grande)
Queso tipo sardo rallado: 100g
Spaghetti para 2 porciones
Crema de leche: un chorlito
Aceite: c/n
Nuez moscada: 1 cucharada
Sal - pimienta .

Paso a Paso

1.Cortar la pechuga de pollo en tiritas, el jamón cocido o la panceta (yo prefiero panceta) en cubos, la cebolla bien picada y los champignones en 2 o 4.
2.En una olla con agua hervida, cocinar el fideo spaghetti al punto que desees.
3.En una sartén con aceite caliente , sellar las tiras de pollo junto a la panceta. Tiene que quedar bien doradas las tiritas.
4.Agregar la cebolla picada, saltear hasta que estén semi transparente.
5.Agregar la salsa blanca y un chorlito de crema de leche, y condimentar bien. En un otro sartén con aceite caliente, saltear los champi.
6.Agregar el spaghetti y el champi a la salsa y una parte de queso rallado, mezclar bien. Version #inviernocontutti: podes ponerlo en una fuente, espolvorear con mucho queso, y llevar al horno precalentado a 180ºC y gratinas bien bien.

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