Rolls de jamón crudo y mozzarella

Rolls de jamón crudo y mozzarella

Ingredientes

Harina 0000: 500g
Sal fina: 10g
Azúcar: 10g
Agua: 250 ml
Levadura fresca: 20g (en polvo 5g)
Aceite de oliva: 10g
Jamón crudo: 6 fetas
Mozzarella: 150g
Huevo: 2u

Paso a paso

1.Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que se forme un bollo bien liso.
2.Dejar levar hasta que duplique su volumen.
3.Desgasificar, y aplastar bien la masa.
4.Estirar bien finito.
5.Cortar el jamón crudo bien chiquito y rallar la mozzarella. (podes usar sino un queso sardo rallado)
6. Esparcir los daditos de jamón crudo y queso rallado sobre la masa.
7.Enrollar y cortar en pedazos de 0.5cm.
8.Colocar sobre una placa, y pincelar con huevo.
9.Cocinar a horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Se tienen que dorar.
10.Se pueden freezar hechos 

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