Roll de lomo con verduras

Roll de lomo con verduras

Yo lo hice de morrones tricolor y zapallitos, vos podes hacer de lo que te guste!! Zanahoria, zucchini, berenjena, brote de soja, pufff… infinitas opciones!!

Ingredientes

Feta de lomo: 8u (masomenos 250g - 300g)
Morrón tricolor: 1/4 de cada color
Zapallito: 1u
Aceite de oliva: 4 cucharadas
Salsa de soja: 2 cucharadas
Sal y pimienta

Paso a Paso

1.Cortar el lomo en fetas finas. Podés usar otro corte, como colita de cuadril, o bola de lomo. Tiene que ser masomenos tierna.
2.Cortar todas las verduras en juliana (tiritas)
3.Saltear en una sartén caliente, las verduras hasta que estén un poco cocidas pero aún al dente, condimentar, y agregar 2 cucharadas de salsa de soja.
4.Armar los paquetitos, enrollando cada feta de carne con las verduras. Lo cerras con la ayuda de un palito de brochet.
5.Sellar bien la carne hasta que estén bien cocido. Podes ir pincelando con salsa de soja.

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