Ratatouille al horno

Ratatouille al horno

Esta receta me encanta. Es una de las mejores maneras para apreciar las verduras. hay MILLONES de maneras para hacer Ratatouilles. En realidad, colocado así, estrictamente hablando, es Tian de verduras.

Ingredientes

Tomate perita: 4 - 6 u
Extra tomate: 2u
Berenjena: 1 - 2 u
Zucchini: 1 - 2 u
Queso ricotta o queso de cabra: 100g
Ajo: 1 diente
Hierbas aromáticas
Sal - pimienta - aceite de oliva

Paso a Paso

1.Cortar todas las verduras en rodajas finas.
2.Picar el diente de ajo y triturar el extra tomate en una salsa.
3.En una fuente apta para el horno, colocar las verduras intercalando uno detrás de otro.
4.Rociar con el jugo de tomate y un buen chorro de aceite de oliva.
5.Sobre las verduras, poner el queso ricotta, el ajo picado y las hierbas aromáticas. Salpimentar.
6.Cocinar a horno a 180C durante masomenos 40 - 50 minutos. Las verduras tienen que estar bien tiernas.

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