Pickle agridulce de tallo de remolacha

Pickle agridulce de tallo de remolacha

Hoy les paso esta receta que es super simple: Tallo de remolacha agridulce. Hace poco lo probé por la primera vez, me encantó y ahora es una adicción. Es una super idea para ahora que se vienen muchas reuniones, picadas, y es genial para reciclar los tallos de remolachas que no solemos usar tanto.

Ingredientes

Tallo de remolacha: 1 atado
Vinagre de alcohol: 2 tazas chicas
Azúcar rubia: 1 taza chica
Pimienta negra: 1 cucharadita

Paso a Paso:

Lavar bien los tallos y cortar las partes blandas o feas.
Cortar en tiras de 5cm aprox.
En una ollita calentar el vinagre con el azúcar y pimienta negra.
Una vez que se disuelva y rompa el hervor, apagar el fuego, agregar de golpe los tallos de remolacha y dejar macerar hasta que se enfríe. El líquido tiene que quedar al ras.
Guardar en un frasco junto al líquido! 

Tips:
Mientras mas lindas son las hojas más rico son los tallos.
Podes hacer con pepinos, nabos, zanahorias, o remolacha cocida.
Se conserva aprox. 1 semana. 

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