Pescado a la salsa de soja

Pescado a la salsa de soja

Ingredientes

Pescado entero: 1u
Almidón de maiz: 3 cucharadas
Cebolla de verdeo: 1u
Jengibre: 2 fetas
Ajo picado: 1 cucharada
Aji picante: 3 - 4
Vino de cocinar chino o oporto: 1 taza
Salsa de soja: 1/2 taza
Salsa de ostra: 2 cucharadas
Azúcar negra: 2 cucharaditas
Aceite de sésamo: unas gotas
Aceite: abundante

Paso a Paso

1.Limpiar bien el pescado, y hacer algunos cortes en la parte de la carne.
2.Marinar 30 min en un poco de aceite de cocinar.
3.Escurrir bien y pasar por el almidón de maíz.
4.Calentar bien el aceite, y freir bien ambos lados del pescado. Sacar el pescado y dejarlo en un plato
5. Sacar el aceite, dejar muy poco, y dorar el ajo picado, ají, cebolla de verdeo, jengibre.
6.Agregar el vino de cocinar, salsa de soja, salsa de ostra, azúcar negra, y una taza de caldo o agua.
7.Agregar el pescado y cocinar ambos lados durante 5 minutos.
8.Subir el fuego para que se reduzca la salsa.
9.Servir! :)

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