Pastel de papa, zucchini y espinaca

Pastel de papa, zucchini y espinaca

Ingredientes

Papas medianas: 2u
Zucchini: 2u
Huevo: 4u
Crema de leche: 200ml (puede ser también 150ml de leche + 3 cucharadas de queso crema)
Queso mozzarella: 4 fetas
Queso sardo rallado: 80g
Mostaza: 2 cucharadas
Espinaca: 1/2 atado
Nuez moscada: c/n
Sal y pimienta a gusto 

Paso a Paso

1.Cortar las papas y los zucchinis en rodajas bien finas.
2.Procesar los huevos junto con la crema de leche, mostaza y espinaca cocida y escurrida.
3.En una fuente apta para horno (los de vidrio o alguna de tarta de cerámica) pones una capa de papas y zucchini, y cubrir con un poco de la mezcla de líquido. Así ir alternando y haciendo las capas.
4.En el medio poner una capa de queso mozarrella y volver a repetir.
5.Al final de todo espolvorear con abundante queso rallado.
6.Cocinar al horno 180C durante masomenos 1 hora. Insertas un cuchillo y tiene que poder pinchar con facilidad y no salir mas líquido. 

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