Lomo al horno con zanahoria tricolor

Lomo al horno con zanahoria tricolor

Esta receta es simple, rica, y le gusta a todo el mundo! Ideal para cuando vienen amigos a casa, o familiares!!!

Ingredientes

Lomo: 1u
Zanahoria de distintos colores: 2u cada uno (o papas, batata, etc.)
Cebolla morada: 1u
Aceite de oliva: 1 cucharada
Condimento:
Romero: 2 ramilletes
Ajo: 3 dientes
Sal marina: cant. nec.
Pimienta negra: recién molida
Aceite de oliva: 4 cucharadas
Pimentón dulce: 1 cucharada
Mezcla 5 especias: 1 cucharada
Caldo casero: 2 cubos + 1 - 2 tazas de agua

Paso a Paso:

1.Limpiar el lomo, sacar la parte de tendones, y el cordón. Podés pedir a tu carnicero de limpiarlo, o podes usar otro corte, como bife de chorizo u ojo de bife.
2.Cortar las verduras en bastones, y la cebolla morada en cubos.
3.En una sartén caliente sellar la carne de todos lados. Tomate el tiempo de asegurar que estén todos los lados bien dorados. (Este es el secreto de cocinar un rico plato de carne)
4.En la sartén donde sellaste la carne, desgrasá con la cebolla en cubos, así levanta el fondito rico. Podés agregar un poco de caldo para que se levante mejor. (Si no comen los chicos con el vino oporto)
5.En una fuente para el horno, colocá las zanahorias (o verduras) en el fondo formando un colchón. Y coloca el lomo arriba.
6.Mezcla aceite de oliva, pimentón dulce, 5 especias, ajo picado, y la pimienta negra, y lo pincelas sobre el lomo y por lo último por arriba pone el romero.
7.Salpimentá las verduras, y lo pones en el horno con 1 taza de caldo.
8.Cocinas en horno precalentado a 180C durante 35 - 45 minutos dependiendo del tamaño de la pieza. En el medio cada tanto tenes que ir agregando el caldo a las verduras y pincelar un poco de la mezcla sobre el lomo. 
Y Bon Appetit! No le tengan miedo a los condimentosss q eso levantaaaaa mucho!

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