Lasagna de verduras

Lasagna de verduras

Ingredientes

Masa de lasagna: para 4 porciones (8 rolls)
Espinaca cocida picada: 100g
Ricotta: 300g
Queso crema: 2 cucharadas
Queso tipo sardo rallado: 80g
Queso muzarella en fetas: 4 fetas
Salsa de tomate: 1 taza
Salsa bechamel (blanca): 1 taza
Nuez moscada: c/n
Sal - pimienta
Opcional:
Pesto casero: 2 cucharadas

Paso a Paso

1.Ablandar la masa de lasagna en agua caliente. En caso que sea casera hay que marcarlo un poco en agua hervida.
2.Mezclar la espinaca con la ricotta, queso crema y queso rallado.
3.Colocar dos masas rectangulares sobre un superficie plana, untar con suficiente relleno y en el centro poner feta de muzarella.
4.Enrollar hasta que quede un cilindro generoso.
5.En una placa o fuente apta para el horno, poner un poco de salsa en la base.
6.Colocar los rolls de lasagnas
7.Rociar con salsa bechamel y un poco de salasa de tomate.
8.Espolvorear con abundante queso rallado y opcionalmente un poco de pesto (o solo albahaca!)
9.Cocinar a horno precalentado a 180ºC por aprox 40 minutos!

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