Hilos de papas salteados

Hilos de papas salteados

Ingredientes

Papas grandes: 1u o 2 chicas
Morrón rojo: 1/6u (muy poco)
Cebolla de verdeo: 1/2u
Ajo: 1 diente
Salsa de soja: 2 cucharadas
Aceite de olivda: 2 cucharadas
Vinagre blanco: 1 cucharadita

Opcional:
Salsa de ostra: 1 cucharada
Aceite de sésamo 

Paso a Paso:

1.Pelar las papas, y cortarlas con una mandolina o a cuchillo pero bien bien finita. Y despues cortar nuevamente en hilos bien finitos.
2. Poner las papas en remojo en abundante agua durante 15 - 30 minutos. Lavarlo cada tanto para que largue todo el almidón.
3. Cortar también la cebolla de verdeo y morron rojo en tiritas.
4. Colar bien las papas y que no haya nada de agua.
5. En un wok o sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los dientes de ajos y cebolla de verdeo.
6. Agregar las papas y morrones, saltear constantemente.
7. Agregar 1 cucharada de vinagre. Seguir salteando.
8. Cuando este blanditos, agregar salsa de soja, salsa de ostra y aceite de sesamo.
9. Servir enseguida.

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