Hamburguesas de pollo y quinoa

Hamburguesas de pollo y quinoa

Ingredientes

Quinoa: 1/2 taza
Caldo de verdura casera: 1 taza
Cebolla de verdeo: 1 - 2u
Pollo (pata muslo deshuesado): 3u
Huevo: 1u
Pan rallado: c/n 

1. Lavar bien la quinoa (hasta que el agua salga limpia)
2. Cortar la cebolla de verdeo bien picadita y el pollo en cubos. 
3. En una ollita calentar un poco de aceite de oliva, agregar las cebollitas de verdeo y dorar bien.
4. Agregar la quinoa lavada y saltear un poquito, agregar 1 taza de caldo. 
5. Cocinar hasta que se absorba todo el agua. Dejar enfriar. 
6. Procesar el pollo junto al huevo y quinoa. 
7. Agregar los condimentos que quieras. Curry, pimentón, sal, pimienta, hierbas aromáticas etc. 
8. Si esta muy húmedo agregar un poco de pan rallado. 
9. Ir armando mini hamburguesas. Y congelar en una placa separando con algún separatas
10. Cocinar a la plancha, sarten o el horno!!! .
. . *El pollo tiene que ser bien fresco, y yo trabajo siempre en una zona determinada de la cocina, una vez que termine de hacer todo limpio toda la zona bien con jabón y alcohol. *con pata muslo es mas jugoso, si es para chicos bien chiquitos, podés usar pechuga, pero te va a salir un poquitito más seco.
*la proporción de quinoa y pollo es 1 a 2. O sea cada porcion de quinoa, el doble de pollo. Es hamburguesa de pollo con quinoa, no es de quinoa con pollo!

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