Fideos caracoles con pollo y brócoli

Fideos caracoles con pollo y brócoli

Amo mucho las pastas! Mis abuelos eran del norte de China donde se comen más fideos que arroz! Ha!! Ese mito de los ojitos chinos por el arroz, es mentira!! Jajaja! Y me gustan las pastas con una salsa bien potente.

Ingredientes

Fideo Caracoles: 4 porciones
Pechuga de pollo: 1u
Panceta ahumada: 3 fetas
Brócoli: 1u
Tomate cherry: 12u
Cebolla chica: 1/2 u
Crema de leche o salsa blanca: 1 taza
Queso rallado
Condimentos:
Nuez moscada
Sal y pimienta

Para la pasta:
1. Hervir una olla con abundante agua.
2. En la olla con el agua hervida cocinar bien las pastas. Cuestan un poco cocinarse bien. Los chicos comen bien bien cocido y los adultos al dente si desean.
3. Escurrirlo bien. Guardar para usarlo posteriormente.

Preparación: 
1. Cortar la pechuga en tiras, cortar las pancetas en trocitos, la cebolla en cubitos, el brócoli y por último el tomate cherry por la mitad.
2. En una olla, dorar con muy poco de aceite las fetitas de la panceta, una vez dorado, sudar las cebollitas.
3. Dorar las tiritas de pollo, y una vez bien cocidas, agregar la crema o salsa blanca y condimentar con la nuez moscada, pimienta y sal.
4. Usar el agua de las pastas para blanquear los brócolis.
5. En la olla con la salsa, agregar los fideos, brócoli y tomate cherry. Cocinar todo junto durante 2 minutos!
6. Servir con mucho queso!!!

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