Fetuccini de remolacha con pollo a la crema #10meses

Fetuccini de remolacha con pollo a la crema #10meses

El fideo para mi representa el amor. Cuando tengo tiempo suelo hacer mucho y lo divido en porciones. Lo hago de huevo con jugo de remolacha, con jugo de espinaca, y así voy combinando… Es una linda manera de agregarle más nutrientes.

Ingredientes

Fetuccini de remolacha: 2 porciones
Pechuga de pollo: 1/2u
Zucchini: 1/2 u
Champignon: 6u
Cebolla: 1/2u pequeña
Crema de leche: 1/2 taza
Queso crema: 2 cucharadas
Queso rallado: a gusto
Nuez moscada: 1 pizca

Paso a Paso

1.Cortar todas las verduras y el pollo en cubitos. Hervir una olla de agua con sal (opcional) y un poco de aceite.
2.En un sartén, dorar la cebolla en cubitos, una vez dorada, agregar los cubos de pollos.
3.Cocinar hasta que estén dorados, agregar los cubitos de zucchini y champi, mezclar bien.
4.Agregar la crema de leche y el queso crema. Condimentá con un poco de nuez moscada.
5.Cocinar el fideo, una vez cocido, mezclarlo con la salsa y ya!
6.Espolvorear con un poco de queso rallado.

. *Yo uso el queso tipo sardo para rallar que es un poco menos salado.
*Esta es una receta POTENTE. Porque mis chicos fueron prematuros y el médico nos pidió que le dieramos con tutti, para aumentar el peso, algo que estamos constantemente en lucha. Si vos queres algo mas ligero, podés reemplazar la crema de leche por salsa bechamel o salsa blanca.

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