Fetucchini de espinaca casero con salsa de salchicha parrillera

Fetucchini de espinaca casero con salsa de salchicha parrillera

Si es para los chicos, tomárse siempre los recaudos: Chorizos siempre mariposa, BIEN BIEN COCIDO, casi seco seco. Siempre comprar de fuente conocida, en supermercados o carnicería de confianza.

Ingredientes

Fideo casero: 2 porciones.
Salchichas parrilleras: 1 disco
Tomate: 2u
Calabaza anco: 2 rodajas gruesas
Cebolla: 1/2u
Salsa de tomate casera: 150g
Albahaca: un poco
Pimienta: c/n .

Paso a Paso

1.Cortar las salchichas parrilleras en trocitos.
2.Cortar la cebolla en brunoise (cubitos minis) y los tomates y las fetas de calabazas en cubos.
3.En una sartén, dorar las salchichas parrilleras. Una vez que estén bien doradas, agregamos la cebolla en cubitos.
4.Esperar que esté un poco doradas, agregar los cubos de tomate y la calabaza.
5.Agregar la salsa de tomate junto a 1 taza de agua y un poco de albahaca.
6.Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, y cocinar a fuego mediano durante 20 - 30 minutos.
7.Mientras tanto, cocinar los fideos.
8.Una vez que la salsa logre una consistencia deseada, y las salchichas bien bien cocidas, le agregamos el fideo hecho, y cocinar todo junto un rato.
*El fideo que se cocina con la salsa antes de cocinar siempre es mas rico! .

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