Ensalada de rúcula, duraznos asados y queso azul

Ensalada de rúcula, duraznos asados y queso azul

Ingredientes

Rúcula: 1 atado
Durazno: 2u
Queso azul: 80g
Manteca: 1 cucharadita
Aceite de oliva: 1 cucharada
Aceto: 2 cucharadas

Paso a Paso

1. Lavar bien la rúcula y los duraznos.
2. Cortar cada durazno en 8 partes con piel y romper rusticamente el queso azul en pedacitos.
3. Colocar los gajos de duraznos en un sartén, agregar manteca y dorar todos los lados.
4. En una ensaladera poner en la base la rúcula, colocar los gajos de duraznos, y distribuir bien los trocitos de queso azul.
5. Condimentar a gusto.
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El queso azul es riquísimo pero no a todos les gustan. Combina muy bien con condimentos dulces, higos, duraznos!

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