Costillar de cerdo caramelizado #Asianstyle

Costillar de cerdo caramelizado #Asianstyle

Esta receta es genial para acompañar con un bowl de arroz blanco, así de simple y rico.

Ingredientes

Costillar de cerdo (o bondiola si no te gusta los huesos): 500g
Ajo: 2 dientes
Jengibre: 2 rodajas
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Salsa de soja: 5 - 6 cucharadas
Azúcar rubia: 2 cucharadas
Salsa de ostra (opcional): 1 cucharada
Aceite de sésamo (opcional): 1 cucharada 

Paso a Paso

1.Cortar los costillares individualmente. Si usas bondiola, cortalo en bastoncitos. (también podés usar corte de ternera)
2.En una sartén, calentar bien el aceite, y dorar los dientes de ajos y rodajas de jengibres.
3.Agregar la carne y dorar todas las piezas. Si empieza a largar líquido, no se asusten, sigan salteando, hasta que se evapore completamente y empiece a dorar.
4.OJOTA! Recién éste es el momento de agregar, la salsa de soja, azucar rubia y salsa de ostra.
5.Lo mezclas bien, y agregale 1 taza de agua, hasta cubrir masomenos hasta la mitad de la carne.
6.Tapas el sartén y lo dejas cocinando 15 minutos, después lo destapas, y lo cocinas a fuego fuerte hasta que se reduzca la salsa.
7.Va a empezar a caramelizarse y alli es el punto! Agreguen el aceite de sésamo si desean y algunas semillas de sésamo. 

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