Carrot cake

Carrot cake

Ingredientes

Harina 0000: 375g (podés reemplazar 250g por harina integral)
Polvo de hornear: 10g
Bicarbonato de sodio: 5g
Sal fina: 5g
Canela molida: 5g
Azúcar: 200g
Huevo: 3u
Zanahoria rallada: 400g
Aceite vegetal: 100ml
Leche: 85ml
Jugo de limón: 20ml
Esencia de vainilla: 1 cdta de te
Nuez o almendras: 100g .

Paso a Paso

1.Precalentar el fuego a 175ºC.
2.Rallas las zanahorias. (yo lo que hago es rallar la mitad fino y la mitad mas grueso)
3.Mezclar la leche junto al jugo de limón hasta que este “Cortado” es la leche ácida casera.
4.Mezclar y tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal fina, y la canela molida.
5.Mezclar el azúcar junto a los huevos, una vez bien batido

6.Agregar la leche ácida, esencia de vainilla.
7.Incorporar la mezcla de todo lo seco tamizado.
8.Agregar por lo ultimo el aceite vegetal y mezclar bien.
9.Colocarlo en budinera enmantecada y enharinada.
10.Llevar al horno 180°C durante 30 - 40 min.
11. Dejar enfriar 15 minutos y desmoldar. 

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