Asado al horno con salsa de tomate #12meses

Asado al horno con salsa de tomate #12meses

Esta receta es muy fácil, es una manera distinta para comer el asado para las personas que NO tengan una parrilla en casa.

Ingredientes

Asado de hueso ancho del centro: 1 tira
Tomate perita: 1kg
Cebolla morada: 1u
Hierbas aromáticas: Tomillo, orégano: un poco
Ajo: 2 dientes
Caldo casero: 1 taza

Paso a Paso

1.Sacarle un poco de grasa al asado. Cortar el tomate por la mitad y la cebolla en cubitos bien chiquitos.
2.En una sartén, sellar bien todos los lados del asado. Se toma un tiempo, pero tiene que estar bien doradito todos los lados. Sacar y ponerlo en una fuente para el horno.
3.En la misma sartén, agregar los ajos, cebolla en cubitos y las hierbas aromáticas, salteas un poco y agrégale un poco de caldo.
4.Colocar los tomates perita alrededor del asado, rociarle la mezcla de cebolla sobre el asado y tapar toda la fuente con papel aluminio.
5.Cocinar ahorno precalentado a 160C, durante 1 hora. (Tiene que estar bien bien tiernito la carne)
6.Pisar el tomate hasta que sea puré, y cocinar un ratito destapado en el horno. ( 5 minutos)
7.Servir con arroz, o con polenta cremosa. .
. *Lo podés hacer a olla presión trnaqulilamente. Sale aún más tierno.
*Traten de usar cortes magros. La parte dura antes de servir le podes sacar.

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