Albondiguitas de pollo + brócoli + zanahoria #Monviandas

Albondiguitas de pollo + brócoli + zanahoria #Monviandas

Las albóndigas se pueden frezzar cocidas o crudas. Mi consejo es que lo hagas crudo. Porque la pechuga es bastante seca, y si la congelas cocida, lo vas a recalentar, y se te va a secar aun mas. Aunque sino, se puede utilizar pata muslo.

Ingredientes

Pechuga de pollo: 1u
Zanahoria: 1/4u
Huevo: 2u
Pan rallado: 2 cucharadas
Mostaza: 1 cucharadas
Avena: 1 taza
Sal y pimienta

Paso a Paso

1.Cortar la zanahoria en mini cubitos (casi picado! Lo pueden rallar tb), y saltearlo un poco. La zanahoria debería estar cocida en el momento de mezclar.
2.En una procesadora, procesar la pechuga de pollo, mezclar con el huevo y el pan rallado. Condimenta como te guste.
3.Hacer albondiguitas de tamaño de un bocado.
4.Preparar el rebozado: mezclar el huevo junto a la mostaza, sal y pimenta a gusto.
5.Pasar las albondigas por el huevo y después por la avena.
6.Rociar con aceite o rocio vegetal, y cocinarlos en horno recalentado 180ºC hasta que estén bien doraditas y cocidas.

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